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西湖莼菜需肥量大，栽种之前要施足基肥，以有机肥为主。生长期间还要施追肥补充，追肥以化肥为主。因莼菜的嫩芽沉浸在水中，如使用人粪尿等土杂肥作追肥，会污染产品，损害食用价值，而且施用粪尿易污染水质，促青苔发生，妨碍莼菜生长发育。追肥应薄施勤施，少量多次。最好每月撒施一次尿素，每亩..

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