绿海龟之所以得名，主要是因为脂肪呈淡绿色。成年的绿海龟以海草和海藻为食，食物里的绿色素会积累在脂肪里，使得脂肪呈现淡绿色，因此得名绿海龟。事实上，绿海龟并不是绿色的，它们的龟壳大多是深褐色的，除非壳上长了藻类。
