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哪种食材被古人称为「济世之良谷」?

绿豆是药食同源的食材,古人很早就把绿豆作为粮食,后又发现绿豆有解暑止渴、清热解毒等保健功效,李时珍曾在《本草纲目》中称绿豆为「食中要物,菜中佳品,真济世之良谷也」。

哪种食材被古人称为「济世之良谷」?


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