在密封的机舱中，空气湿度约为 12%，这一湿度比大部分沙漠还要干燥。由于空气中缺乏水分，我们的鼻腔变得干燥，降低了嗅觉系统辨别气味的能力。由于气味在味觉中起着至关重要的作用，我们对食物味道的感知能力会被抑制，使其味道变得平淡无奇。
